Se tiene la creencia de que para alimentarse de manera saludable se requiere gastar mucho dinero y además de todo pasar demasiado tiempo preparando los alimentos.
Lo cierto es que, para tener una alimentación nutritiva, no se necesita más de lo que se pueda encontrar en el refrigerador ni en el mercado mas cercano a casa.
Un ejemplo de ello, es la siguiente receta. Es rápida, sencilla y muestra una nueva manera para los niños y las niñas, de consumir sus vegetales.
Crema de Zanahoria
Ingredientes
- 4 o 5 zanahorias grandes
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- 2/3 taza de leche
- ¼ de cebolla
- 1 litro de caldo de pollo
Preparación
- Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas no muy gruesas
- Colocar las zanahorias en una cacerola junto con el caldo de pollo y la cebolla. Cocer a fuego lento durante 20 minutos o hasta que estén suaves.
- Verter todo en la licuadora junto con la mantequilla y licuar.
- Regresar a la cacerola y agregar la leche. Revolver bien.
- Si la sopa quedara muy espesa se puede agregar agua o un poco más de caldo de pollo.
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